新着情報 2019.3.18更新

2019年日本での竹下ワサナのタイ料理教室は5月に東京・大阪で開催します。

バーンシータパーティー開催のおしらせ

美味しいタイ料理とワサナ先生との交流を楽しむパーティーを
今年も開催します

日時:
2019年5月18日(土)18:00〜21:00
2019年5月19日(日)18:00〜21:00

場所: バーンシータ(東京)

料金: 各日 おひとり様 6,000円(料金は当日、竹下ワサナへお支払いください)

おいしいタイ料理とドリンク(ビール、ワイン、ソフトドリンク)2杯付き
ドリンクの持ち込み可能です。
たくさん飲みたい方、お好きなドリンクがある方はお持ち込みください

メニューは下記の表をご覧ください。
おみやげとしてパーティ―メニューのレシピをお渡しします

申込先:電話番号: 02-538-6914(タイ固定電話)
日本からお問い合わせの場合は  +66-2-538-6914
携帯電話: 081-810-6894(ワサナの携帯電話、日本語OK)
E-mail:takeshitavasana@gmail.com
LINE ID:vasana.takeshita
お申し込みフォーム

申込みしめきり:各日3日前 しめきり
※しめきり日前でも定員に達し次第、締切いたします




日本でのプロ養成4日間コース

4日間で26品(試験の3品を含む)を学ぶプロ養成コースを開催します。

期間:2019年 5月16日(木)、17日(金)、18日(土)、<試験日>20日(月)
場所:バーンシーター(東京)
定員:10人 (先着順の受付となります)
料金:1人参加       63,500円
    2〜4人参加     57,500円
    5名以上で参加  53,200円
  コースでの参加の方は料金に以下の物が含まれています。
@26品(試験の3品を含む)レッスン
Aバーンワサナオリジナルエプロン
B修了証
C5月19日(日)のパーティーに無料で参加できます。(アルコールはご持参ください。)
D昔ながらのお弁当箱プレゼント

申込先:電話番号: 02-538-6914(タイ固定電話)
日本からお問い合わせの場合は  +66-2-538-6914
携帯電話: 081-810-6894(ワサナの携帯電話、日本語OK)
E-mail:takeshitavasana@gmail.com
LINE ID:vasana.takeshita
お申し込みフォーム

プロ養成コース全日程参加申込み締切:2019年5月12日(日) 
※定員に達し次第、締切いたします

1日だけのご参加も可能です。プロ養成コースと同じ内容のレッスンになりますが、修了書の発行はいたしません。また、エプロン・お弁当箱のプレゼントもございません。料金は下記表をご参照ください。

プロ養成コースレッスンメニューの写真はこちらをご覧ください。



変更の可能性もありますので、ご了承ください。
バーンワサナのHP
でも情報を発信していますので、ご覧ください。

日時
メニュー
料金 定員
5月16日 (木)
10:00-16:00
バーンシーター プロ養成コース(1日目)
5月16日(木)10:00〜16:00 入門タイ料理 8品
1.パット・パックブン・ファイ・デーン(空心菜の炒め物)
2.ソム・タム・タイ(パパイヤサラダ)
3.ヤム・ウンセン(春雨ヤムサラダ)
4.パッド・バイ・グラッパァゥ・ワギュウ(和牛とホーリーバジルの炒め物)
5.カイ・ヤッツ・サイ(タイ風オムレツ)
6.ゴイティアオ・パッタイ・ボーラーン(伝統的なタイ焼きそば)
7.シーフード・プーパッポン・カリー(シーフードのカレー炒め)
8.トム・ヤム・ポー・テーック(たっぷり魚介類のスパイシースープ)
20,200円 10人
5月17日 (金)
10:00-16:00
バーンシーター プロ養成コース(2日目)
宮廷料理8品
1.プー・チャーア(渡り蟹の甲羅揚げ)
2.ナアム・チム・ブアイ(梅風味のたれ)
3.ルム(豚ひき肉と海老の網卵包み)
4.グン・パッド・ソース・マカオ(フライド海老のタマリンドソースがけ)
5.トム・カー・ガイ(鶏肉にココナッツ煮込み)
6.ゲーン・マッサマン・ヌア(牛肉のマッサマンカレー)
7.ムーワーン(甘口の豚煮込み)
8.カーオ・クルック・ガピ・シアウアン(海老味噌風味混ぜご飯)
19,200円 10人
5月18日 (土)
10:00-16:00
バーンシーター プロ養成コース(3日目)
伝統細工料理と北部料理4品      
1.チョー・ムアン(タイ風紫花スナックシューマイ)
2.カノム・チップ・ノック(タイ風小鳥スナックシューマイ)
3.カーオソイ・ガラッドゥ・ムゥ(北部地方のカレー風味の汁そば)
4.カノム・ファックトーン・ヌン(南瓜の蒸し菓子)

13,800円  10人
5月18日 (土)
18:00〜21:00
バーンシーターパーティー
1.チョー・ムアン(タイ風紫花スナックシューマイ)
2.ヤム・タクライ(レモングラスのサラダ)
3.ガラムプリー・パッド・ナァムプラー(キャベツのナァムプラー炒め)
4.ナムプリック・ノム(新鮮唐辛子ソース)
5.ナァムプリック・オング(北部地方のミートソース)
6.ケープ・ムー(豚皮かりかり揚げ)
7.パック・ソット&パック・トム(生野菜&茹で野菜の盛り合わせ)
8.ゲェーン・ハングレー(ミャンマー風カレー)
9.カオニアウ・ダム(黒いもち米)
10. .カーオソイ・ガラッドゥ・ムウ(北部地方のカレー風味の汁そば)
6,000円
(2ドリンク付)
15人
5月19日(日)
18:00〜21:00
バーンシーターパーティー
1.カイ・ヨォマー・グラッパァゥ・グローブ(ピータンのホーリーバジルの炒めかけ)
2.ピーク・ガイ・トード・ナァムプラー(手羽の揚げ物)
3.プラー・プラー・サーモン(サーモンのハーブサラダ)
4.ソムタムポンラマイ(ミックフールツスパイシーサラダ)
5.ラープ・ウンセン(春雨のラープ)
6.ゲェーン・オム・ガイ・ヤーング(東北地方の鶏の煮込みカレー)
7.カオ・ニアウ(もち米)
8.カノム・フアックトン・ゲーンブァドサイサークー(かぼちゃとタポオカのココナッツ・ミルクデザート)
6,000円
(2ドリンク付)
15人
5月20日(月) 
10:00-13:00
プロ養成コース 試験日3品   習った20品の中から3品を選んで作っていただきます。    
5月25日(土)
14:00〜17:00
守口市役所(大阪) タイ料理教室
詳細未定
  35人
5月26日(日)
18:00〜21:00
タイ割烹ARTISTプリック(大阪)パーティー
1.カイ・ヨォマー・グラッパァゥ・グローブ(ピータンのホーリーバジルの炒めかけ)
2.ピーク・ガイ・トード・ナァムプラー(手羽の揚げ物)
3.プラー・プラー・サーモン(サーモンのハーブサラダ)
4.ソムタムポンラマイ(ミックフールツスパイシーサラダ)
5.ラープ・ウンセン(春雨のラープ)
6.ゲェーン・オム・ガイ・ヤーング(東北地方の鶏の煮込みカレー)
7.カオ・ニアウ(もち米)

お申し込み:info@artist-p.comまでお問い合わせください
6,000円
(2ドリンク付)
15人



ファー先生のフラワーゼリー教室

ワサナ先生の姪っ子ファー先生が今年もフラワーゼリー教室を開催します。
フラワーゼリーとは・・・
魚が原料のゼリーの中ににヨーグルトとフルーツジュースで作った液を注射器で注入してお花のような形を作っていきます。
インスタ映え間違いなしの、美味しく食べられる可愛いデザートです。

ベーシッククラス:初めて参加される方はこのクラスをお申し込みください。基本の菊・ダリヤの花を作成します。
レッスン料金:5,000円(2個 作成お持ち帰り可能 タイ料理1品付き)
持ち物 : ハンドタオル、保冷剤、保冷バッグ (ゼリー1個 直径約10cm、高さ6cmが入るもの)

中級クラス:ベーシッククラスに参加された方のみお申し込みいただけます。1つのゼリーの中に3つの花を作成する方法を学びます。
レッスン料金:7,000円(2個 作成お持ち帰り可能 タイ料理1品付き)
持ち物 : ハンドタオル、保冷剤、保冷バッグ (ゼリー1個 直径約10cm、高さ6cmが入るもの)

※ご希望の方には製作時使用する針セットを2,000円で販売します。数に限りがありますので、なるべくご予約をお願いします。

お申込・お問い合わせ : 下記の内容をtakeshitavasana@gmail.com までメールでご連絡お願いします。
@お名前(ふりがな)
Aご希望日(スケジュールからご選択下さい)
Bご連絡先

会場:バーンシーター (東京)
5月16日(木)18:00〜20:30 ベーシッククラス
5月17日(金)18:00〜20:30 中級クラス
5月19日(日)11:00〜14:00 ベーシッククラス
5月21日(火)13:00〜16:00 ベーシッククラス

会場: 守口市役所(大阪)
5月25日(土)10:00〜13:00 ベーシッククラス

会場:タイ割烹ARTISTプリック(大阪)
5月26日(日)13:00〜16:00 ベーシッククラス

タイから材料の準備をする為、できるだけ早めのご予約をお願いします。
詳細はtakeshitavasana@gmail.comまでお問い合わせください。

ベーシッククラス   中級クラス
 





 2018年 ワサナ先生日本滞在中の写真
     
   





2017年4月1日〜 
竹下ワサナのバンコクでのタイ料理教室「バーンワサナ」をご紹介するサイトがリニューアルいたしました。

タイ料理研究家”竹下ワサナ”の本格タイ料理教室「バーンワサナ

バーンワサナ」の特徴は、竹下ワサナのこれまでの実績と経験を生かして、
料理教室の枠を超えて皆様にタイの食と文化を味わい、
楽しんでいただけるように作られたこと。まさに「ワサナ料理教室」を超えた「ワサナの家」なのです。

メインとなる料理教室では、ほぼ完璧な日本語を話す竹下ワサナの指導で、
どなたでも簡単に本格的なタイ料理レッスンが受けられます。
また、タイ文化を味わうためにはホームステイ。タイの民家に囲まれた「バーンワサナ」にて、
ワサナの家族たちと本格的なタイの生活と文化を実感できます。
これらがセットになったプラン、またオプションプランもありますのでどうぞご覧ください。
現在、バーンワサナでのタイ在住者向けコースも大人気開催中です。


■ワサナお勧めの情報 Tokyo カオソーイ店 詳しくはこちらをクリックしてご覧ください。


 vasana_cooking@yahoo.co.jpのメールアドレスは毎年5月に日本で開催されるタイ料理教室に関する専用メールアドレスとなります。
バンコクでのタイ料理教室、お仕事の依頼などで 竹下ワサナと直接連絡を取りたい方はtakeshitavasana@gmail.comまでお願いいたします。
  




1959年 タイのメーサイに生まれる。
1979年 日本人と結婚し、東京に在住。
1989年 自宅でタイ料理教室を開設。

その後、服部学園、朝日カルチャーセンター、西武池袋コミュニティカレッジ、プランタン銀座、辻クッキングスクールなどでタイ料理の講師として活躍。

1999年 タイ・バンコクに帰国。
2000年 バンコクの自宅を改装し、タイ料理教室とホームステイのできる「バーンワサナ」を設立。

現在も年に1度5月に来日し、東京と大阪でタイ料理教室を開講している。
完璧な日本語で教えられる数少ないタイ人として、日本にタイ料理を普及させる牽引役として活動中。

さらに詳細なプロフィールはこちらをご覧ください。




竹下ワサナへのメール   竹下ワサナへのご連絡はこちらまで





当サイトはタイ料理研究家竹下ワサナの日本における活動のみをご紹介しています。
バンコクでのタイ料理教室、ホームステイ、カントークディナーのご利用などは

http://baanvasana.namjai.cc/

をご覧ください。

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