新着情報 2019.5.29更新

2019年日本でのタイ料理教室は全て終了いたしました。
たくさんのご参加、ありがとうございました。



 2019年 ワサナ先生日本滞在中の写真
     
   


下記のスケジュールは全て終了しております。
日時
メニュー
料金 定員
5月16日 (木)
10:00-16:00
バーンシーター プロ養成コース(1日目)
5月16日(木)10:00〜16:00 入門タイ料理 8品
1.パット・パックブン・ファイ・デーン(空心菜の炒め物)
2.ソム・タム・タイ(パパイヤサラダ)
3.ヤム・ウンセン(春雨ヤムサラダ)
4.パッド・バイ・グラッパァゥ・ワギュウ(和牛とホーリーバジルの炒め物)
5.カイ・ヤッツ・サイ(タイ風オムレツ)
6.ゴイティアオ・パッタイ・ボーラーン(伝統的なタイ焼きそば)
7.シーフード・プーパッポン・カリー(シーフードのカレー炒め)
8.トム・ヤム・ポー・テーック(たっぷり魚介類のスパイシースープ)
20,200円 10人
5月17日 (金)
10:00-16:00
バーンシーター プロ養成コース(2日目)
宮廷料理8品
1.プー・チャーア(渡り蟹の甲羅揚げ)
2.ナアム・チム・ブアイ(梅風味のたれ)
3.ルム(豚ひき肉と海老の網卵包み)
4.グン・パッド・ソース・マカオ(フライド海老のタマリンドソースがけ)
5.トム・カー・ガイ(鶏肉にココナッツ煮込み)
6.ゲーン・マッサマン・ヌア(牛肉のマッサマンカレー)
7.ムーワーン(甘口の豚煮込み)
8.カーオ・クルック・ガピ・シアウアン(海老味噌風味混ぜご飯)
19,200円 10人
5月18日 (土)
10:00-16:00
バーンシーター プロ養成コース(3日目)
伝統細工料理と北部料理4品      
1.チョー・ムアン(タイ風紫花スナックシューマイ)
2.カノム・チップ・ノック(タイ風小鳥スナックシューマイ)
3.カーオソイ・ガラッドゥ・ムゥ(北部地方のカレー風味の汁そば)
4.カノム・ファックトーン・ヌン(南瓜の蒸し菓子)

13,800円  10人
5月18日 (土)
18:00〜21:00
バーンシーターパーティー
1.チョー・ムアン(タイ風紫花スナックシューマイ)
2.ヤム・タクライ(レモングラスのサラダ)
3.ガラムプリー・パッド・ナァムプラー(キャベツのナァムプラー炒め)
4.ナムプリック・ノム(新鮮唐辛子ソース)
5.ナァムプリック・オング(北部地方のミートソース)
6.ケープ・ムー(豚皮かりかり揚げ)
7.パック・ソット&パック・トム(生野菜&茹で野菜の盛り合わせ)
8.ゲェーン・ハングレー(ミャンマー風カレー)
9.カオニアウ・ダム(黒いもち米)
10. .カーオソイ・ガラッドゥ・ムウ(北部地方のカレー風味の汁そば)
6,000円
(2ドリンク付)
15人
5月19日(日)
18:00〜21:00
バーンシーターパーティー
1.カイ・ヨォマー・グラッパァゥ・グローブ(ピータンのホーリーバジルの炒めかけ)
2.ピーク・ガイ・トード・ナァムプラー(手羽の揚げ物)
3.プラー・プラー・サーモン(サーモンのハーブサラダ)
4.ソムタムポンラマイ(ミックフールツスパイシーサラダ)
5.ラープ・ウンセン(春雨のラープ)
6.ゲェーン・オム・ガイ・ヤーング(東北地方の鶏の煮込みカレー)
7.カオ・ニアウ(もち米)
8.カノム・フアックトン・ゲーンブァドサイサークー(かぼちゃとタポオカのココナッツ・ミルクデザート)
6,000円
(2ドリンク付)
15人

5月21日(火)
10:00〜13:00

駒込地域文化創造館 タイ料理教室
1.カオヤムパックタイ (タイ南部風混ぜごはん)
2.プラー・パッド・プリックキーヌゥ(揚げ魚かりかりにんにく揚げスパイシーのせ)
3.チャー・ノムカイムック(タピオカTHAI TEA)


4,500円 20人
5月25日(土)
14:00〜17:00
守口市役所(大阪) タイ料理教室
1.トードマングン (海老のさつま揚げ)
2. ナアムチムプア (梅だれ)
3.ゴイテイオヌアトユン( 牛肉煮込み汁そば)
4.カノムサークピヤック(タピオカとココナッツデザート )

4,500円 35人
5月26日(日)
18:00〜21:00
タイ割烹ARTISTプリック(大阪)パーティー
1.カイ・ヨォマー・グラッパァゥ・グローブ(ピータンのホーリーバジルの炒めかけ)
2.ピーク・ガイ・トード・ナァムプラー(手羽の揚げ物)
3.プラー・プラー・サーモン(サーモンのハーブサラダ)
4.ソムタムポンラマイ(ミックフールツスパイシーサラダ)
5.ラープ・ウンセン(春雨のラープ)
6.ゲェーン・オム・ガイ・ヤーング(東北地方の鶏の煮込みカレー)
7.カオ・ニアウ(もち米)

6,000円
(2ドリンク付)
15人








2017年4月1日〜 
竹下ワサナのバンコクでのタイ料理教室「バーンワサナ」をご紹介するサイトがリニューアルいたしました。

タイ料理研究家”竹下ワサナ”の本格タイ料理教室「バーンワサナ

バーンワサナ」の特徴は、竹下ワサナのこれまでの実績と経験を生かして、
料理教室の枠を超えて皆様にタイの食と文化を味わい、
楽しんでいただけるように作られたこと。まさに「ワサナ料理教室」を超えた「ワサナの家」なのです。

メインとなる料理教室では、ほぼ完璧な日本語を話す竹下ワサナの指導で、
どなたでも簡単に本格的なタイ料理レッスンが受けられます。
また、タイ文化を味わうためにはホームステイ。タイの民家に囲まれた「バーンワサナ」にて、
ワサナの家族たちと本格的なタイの生活と文化を実感できます。
これらがセットになったプラン、またオプションプランもありますのでどうぞご覧ください。
現在、バーンワサナでのタイ在住者向けコースも大人気開催中です。


■ワサナお勧めの情報 Tokyo カオソーイ店 詳しくはこちらをクリックしてご覧ください。


 vasana_cooking@yahoo.co.jpのメールアドレスは毎年5月に日本で開催されるタイ料理教室に関する専用メールアドレスとなります。
バンコクでのタイ料理教室、お仕事の依頼などで 竹下ワサナと直接連絡を取りたい方はtakeshitavasana@gmail.comまでお願いいたします。
  




1959年 タイのメーサイに生まれる。
1979年 日本人と結婚し、東京に在住。
1989年 自宅でタイ料理教室を開設。

その後、服部学園、朝日カルチャーセンター、西武池袋コミュニティカレッジ、プランタン銀座、辻クッキングスクールなどでタイ料理の講師として活躍。

1999年 タイ・バンコクに帰国。
2000年 バンコクの自宅を改装し、タイ料理教室とホームステイのできる「バーンワサナ」を設立。

現在も年に1度5月に来日し、東京と大阪でタイ料理教室を開講している。
完璧な日本語で教えられる数少ないタイ人として、日本にタイ料理を普及させる牽引役として活動中。

さらに詳細なプロフィールはこちらをご覧ください。




竹下ワサナへのメール   竹下ワサナへのご連絡はこちらまで





当サイトはタイ料理研究家竹下ワサナの日本における活動のみをご紹介しています。
バンコクでのタイ料理教室、ホームステイ、カントークディナーのご利用などは

http://baanvasana.namjai.cc/

をご覧ください。

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